Вам не нужна теплица с подогревом, чтобы выращивать свежие овощи зимой; есть много простых удлинителей сезона и методов, которые могут перенести ваш сад с лета на осень и зиму. В моих книгах круглогодичный огородник и растет под покровом Я делюсь различными средствами защиты растений и зимними овощами, которые позволяют мне наслаждаться круглогодичным урожаем в моем саду зоны 5. Может быть, вы уже зимний садовник и спланировали и посадили на холодное время года? Или вы новичок в продлении сезона и задаетесь вопросом, не слишком ли поздно создавать озимые культуры? Читайте дальше; у меня есть три простых способа помочь вам собрать урожай на зиму.
3 способа выращивания свежих овощей зимой
1. защищайте то, что у вас есть. К тому времени, когда лето сменяется осенью, у большинства огородников все еще остаются некоторые культуры в их садах: корнеплоды, такие как морковь, свекла и Пастернак, листовая зелень, такая как шпинат, руккола и капуста, и стеблевые культуры , такие как лук-порей, брюссельская капустаи зеленый лук. Не дайте им умереть в сильные морозы. Вместо этого защитите их с помощью мини-туннеля, холодной рамы из соломы или слоя мульчи. Это продлит ваш урожай на недели или даже месяцы, в зависимости от того, какие культуры и какой тип защиты вы используете.
- Мини-туннели можно сделать самодельными, используя ПВХ или металлические обручи, или купить как мини-туннельные наборы В течение многих лет я делал мини-туннели из десятифутовых трубок ПВХ диаметром в полдюйма, чтобы выращивать свежие овощи зимой. Они были согнуты над моими кроватями шириной в четыре фута и скользили по арматурным кольям длиной в один фут для устойчивости. Колья расположены на расстоянии трех-четырех футов друг от друга по обе стороны грядок. Однако в последние годы я перешел на использование прочных металлических обручей для своих мини-туннелей. У меня есть обручогиб, который превращает металлический трубопровод в идеальные обручи всего за несколько минут. Вы можете прочитать больше о том, как я сгибаю металлические обручи Нет металлического Бендера? Вы все еще можете использовать металлические обручи, покупая предварительно согнутые обручи. Как ПВХ, так и металлические мини-туннели покрыты тяжеловесным рядным покрытием или куском тепличного Поли с концами, защищенными от зимней погоды.
- Холодные каркасы из клубники легко построить и отличный способ укрыть более высокие растущие культуры, такие как лук-порей, капуста, капуста и брюссельская капуста для зимнего сбора урожая. Чтобы сделать холодную рамку из клубники для выращивания свежих овощей зимой, окружите свой урожай прямоугольником или квадратом из клубники поздней осенью, накрыв его куском поликарбоната или старой дверью или окном. Зимний урожай собирают, поднимая верхнюю часть, чтобы добраться до овощей внизу. Еще одна суперлегкая холодная рама — это портативная конструкция, подобная этой, которую можно перемещать по культурам по мере необходимости.
- Мульча-это, пожалуй, самый дешевый способ выращивания свежих овощей зимой. Это идеальный удлинитель сезона для корнеплодов холодного сезона, таких как морковь, свекла и Пастернак. В конце осени, прежде чем Земля замерзнет, накройте кровать слоем измельченных листьев или соломы толщиной от одного до двух футов и сверху накройте старой простыней или рядком, чтобы удержать изоляцию на месте. Чтобы собрать урожай, поднимите тканевую крышку, отодвиньте мульчу и выкопайте корни.
- Быстрые клоши идеально подходят для защиты контейнерных овощей или зрелых садовых растений, таких как капуста. Чтобы сделать его, наденьте на растение клетку с помидорами или окружите ее тремя-четырьмя бамбуковыми столбиками. Накройте прозрачным мусорным мешком, закрепив дно банджи-шнуром или шпагатом. В зависимости от вашего региона и типа овощей, вы не сможете собирать урожай всю зиму, но это продлит урожай на недели или месяцы. Для небольших растений вы можете использовать простые пластиковые клоши, найденные в большинстве садовых центров или в интернете.
2. Подумайте о зелени! Салатная зелень относится к самым жестким культурам, с большим разнообразием, процветающим в прохладное и холодное время года. Большая часть салатной зелени должна быть непосредственно посеяна примерно за 4-6 недель до первых ожидаемых осенних заморозков, но садоводы с холодными рамами могут сойти с посадки немного позже. Для зимнего сбора урожая придерживайтесь наиболее холодостойкой зелени , такой как капуста (попробуйте Prizm, недавний победитель All-America Selections), Мизуна, Маше , горчица, клейтония, шпинат, эндивий и руккола.
- Мизуна-это зимняя суперзвезда в наших холодных кадрах с красивыми зубчатыми листьями, которые могут быть зелеными или фиолетовыми, в зависимости от того, какой тип вы выращиваете. Мой любимый сорт-Red Kingdom, Национальный победитель All-America Selections 2016 года за его быстрый рост и яркий цвет. В отличие от перченой горчицы, Мизуна обладает мягким вкусом, который отлично подходит для салатов, обертываний и сэндвичей.
- Маше до смешного легко выращивается и настолько холодостойка в моем саду зоны 5, что не нуждается в защите. Однако с нашими снегопадами я выращиваю его в рамах и мини-туннелях, так что его легко и быстро собрать. Растения образуют аккуратные розетки в саду, и мы едим их сырыми в салатах, отрезая маленькие растения на уровне земли. После быстрого мытья их заправляют оливковым маслом, лимонным соком, посыпают солью и подают в простом, но потрясающем салате.
- Тацой является обязательным, если вы хотите выращивать свежие овощи зимой. Как и Маше, он растет в розетке, но тацой образует более крупные растения, обычно до фута в поперечнике. Возьмите отдельные, темно-зеленые, ложкообразные листья для салатов или жареной картошки, или соберите все растение, когда оно еще маленькое, и обжарьте с чесноком, имбирем, кунжутным маслом и брызгами соевого соуса.
В зонах 5 и выше вы можете продолжать собирать незащищенную холодостойкую листовую зелень в декабре и январе. Но в моем регионе мы, как правило, получаем много снега, и незащищенные культуры – даже холодостойкие-быстро закапываются, что затрудняет сбор урожая. Именно здесь пригодятся защитные устройства, такие как мини-обручи и холодные рамы.
Перезимовавшие культуры-это те, которые высаживают в конце лета или осенью, укрывают на зиму и собирают в самом конце зимы и в начале весны. Легко растянуть урожай до ранней зимы с помощью междурядий, клошей и туннелей, но в марте эти начальные культуры будут съедены или погибнут от холодной зимней погоды, если они не будут должным образом защищены.
Попробуйте перезимовать зимостойкую зелень для получения хорошего урожая доморощенных овощей в конце марта и апреле.
Перезимовка позволяет собирать зелень в то время, когда большинство из нас начинает сеять семена помидоров на весну. Звучит ли это сложно? Нет! На самом деле очень легко перезимовать холодостойкие листовые овощи. Например, в моем саду я обычно засеваю несколько приподнятых грядок шпинатом в конце сентября-начале октября. Затем кровать покрывается мини-туннелем обруча в середине осени и забывается до середины марта. В этот момент я открываю конец туннеля и заглядываю внутрь; кровать полна шпината, ожидающего сбора урожая.
Если вы не поклонник шпината, есть и другие культуры, которые можно перезимовать с помощью этой техники. Я рекомендую придерживаться самых холодостойких овощей, таких как капуста, шпинат, руккола, Азиатская зелень, тацой, Юкина Савойя и Маше. Здесь вы найдете больше советов по перезимовке сельскохозяйственных культур .
Расскажите нам о вашем саду, выращиваете ли вы зимой свежие овощи?